Champagne Jean-Yves De Carlini
03 26 49 43 91

La Signature
d'une Maison

Installées à Verzenay depuis 1955, au cœur de la Montagne de Reims, trois générations se sont succédées pour cultiver avec soin un vignoble d'environ 6 hectares, réparti sur les Grands Crus de Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle et les Premiers Crus de Ludes, Rilly-la-Montagne et Villers-Marmery afin d’élaborer 65 000 bouteilles par an.

Récoltant manipulant depuis toujours, la famille DE CARLINI adhère également à la charte des Vignerons Indépendants de France, dans le plus grand respect de l'environnement et offre plus qu'un métier, un véritable savoir-être du vin.

Toujours soucieux de vous proposer une qualité suivie, nous dégustons et assemblons nos vins assistés de notre œnologue pour votre plus grand plaisir. Notre travail est récompensé par la sélection de nos champagnes dans plusieurs guides spécialisés tels que le Guide Hachette, Gault et Millau...

Nous vous réservons un accueil personnalisé de lundi au samedi, 8h30 à 12h00 et de 14h00 à 18h00. Afin de vous recevoir au mieux, merci de bien vouloir prendre rendez-vous avant de nous rendre visite.

Pour des étiquettes ou des muselets personnalisés, contactez-nous.


Blason Jean-Yves De Carlini

Découvrez nos Champagnes !

Découvrez ci-dessous nos différentes cuvées,
qui sauront vous surprendre par leur diversité !
(Cliquez sur l'étiquette pour un descriptif complet)

Nos Premiers Crus

Assemblage de la même cuvée de base : 75% de Pinot Noir et 25% de Chardonnay.
Seul leur dosage les différencie.

Champagne Premier Crus Brut Nature

dussert_gerber 2019

Brut Nature

Appellation : Premier Cru
Assemblage : 75 % Pinot Noir / 25 % Chardonnay (2016/2017/2018)
Dosage : 0 (non dosé)
Distinctions : Guide VERON / Guide Gilbert et Gaillard 2020 / guide Gault et Millau 2021 / guide Dussert Gerber

Attaque tonique, renforcée par une minéralité, empreinte des terroirs d'origine des raisins. Douces notes de poire et d'agrumes grâce au Chardonnay assorties d'épices délicates (poivre et cannelle). Grande longueur en bouche. Champagne d'apéritif réservé aux puristes...

Flaconnages :

Association Mets :
Sublime en accompagnement d'huîtres,
de crustacés ou encore de saumon fumé.

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des cuvées
Cuvée Suivante
Champagne Premier Cru Extra-Brut

Extra Brut

Appellation : Premier Cru
Assemblage : 75 % pinot Noir / 25 % Chardonnay (2016/2017/2018)
Dosage : 5gr/litre
Distinctions : Guide HACHETTE / Guide Gilbert et Gaillard / Un vin presque parfait 2017 / Guide Dussert et Gerber 2018 / Gault et Millau 2021

Vin qui séduit par sa complexité d'arômes de fruits secs et de coing.
Il dévoile une matière riche, fondue et persistante . Franc à l'attaque, sa finale fraîche est très subtile . Ce champagne peu dosé se déguste à l'apéritif, bon compromis entre le Brut Nature non dosé et le Brut Tradition.

Flaconnages :

Association Mets :
Suprême de volaille à la cacahuète par exemple.

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Champagne Premier Cru Brut Tradition

Brut Tradition

Appellation : Premier Cru
Assemblage : 75 % pinot Noir / 25 % Chardonnay (2016/2017/2018)
Dosage : 12gr/litre, soit 9gr/bouteille
Distinctions : Guide Gilbert et Gaillard, Médaille d'Or 2018 Gilbert et Gaillard

Notes de fruits murs et de pommes cuites, grâce à la présence majoritaire du pinot noir. Son dosage Brut vous permettra de le déguster de l'apéritif au dessert. C'est le compagnon de tous les instants.

Flaconnages :

Association Mets :
Tout est possible.

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Champagne Premier Cru Demi-Sec

Demi-Sec

Appellation : Premier Cru
Assemblage : 75 % pinot Noir / 25 % Chardonnay (2016/2017/2018)
Dosage : 30gr/litre

Champagne de dessert par excellence.
Bouche gourmande et crémeuse par son dosage généreux. Egalement en accord avec du foie gras

Flaconnage :

Association Mets :
Crumble à la pomme.

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BRUT
NATURE


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Champagne Premier Crus Brut nature

EXTRA
BRUT


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Champagne Premier Crus Extra-brut

BRUT
TRADITION


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Champagne Premier Crus Brut

DEMI
SEC


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Champagne Premier Crus Demi-sec

Nos Grands Crus

Dosage identique pour toutes les cuvées (Brut)
mais assemblage en cépages différents.

Champagne Grand Cru Réserve

Diplôme Hong Kong 2019 Diplôme Concours général agricole 2020 Médaille d'argent concours général agricole 2020

Réserve

Appellation : Grand Cru
Assemblage : 50 % pinot Noir / 50 % Chardonnay (2014/2015/2016/2017)
Dosage : 12gr/litre (brut), soit 9gr/bouteille
Distinctions : «Un vin presque parfait» / Vins et terroirs authentiques ( Belgique ) / Médaille d'argent au concours des meilleurs vins français en Asie à Hong Kong. / Guide Hachette des vins 2018 / Guide Dussert et Gerber 2018, Médaille d'OR 2019 et 2020 Gilbert & Gaillard / Gault et Millau 2021 / médaille d’argent Concours Général Agricole 2020

Champagne aux arômes toastés et beurrés, additionnés d'une note de fruits jaunes. La bouche est tout en délicatesse, bien supportée par une élégante vivacité. Il allie finesse et légèreté.

Flaconnages :

Association Mets :
Poisson chaud

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Champagne Grand Cru Rosé

Rosé

Appellation : Grand Cru
Assemblage : 75 % pinot Noir / 25 % Chardonnay (2015/2016/2017/2018)
Dosage : 12gr/litre, soit 9gr/bouteille
Distinctions : Guide HACHETTE / Guide Dussert et Gerber 2018, Médaille d'argent 2018 Gilbert et Gaillard / Dussert-Gerber 2020

Sa jolie couleur rosée n'enlève rien à ses arômes de fruits rouges comme la mûre et la framboise. Nez expressif associant orange sanguine et abricot sec.
Belle présence en bouche, rosé structuré et vineux qui s'appréciera à l'apéritif mais aussi en accompagnement de fraises au dessert.

Flaconnages :

Association Mets :
Osso bucco

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Champagne Grand Cru Blanc de Noirs

Blind test 2018 de la cuvée blanc de noirs

Blanc de Noirs

Appellation : Grand Cru
Assemblage : 100 % pinot Noir (2014/2015/2016/2017)
Dosage : 12gr/litre, soit 9gr/bouteille
Distinctions : Guide Hachette depuis 1996 / Guide Dussert et Gerber 2018, Médaille d'or 2019 Gilbert et Gaillard / Guide Hachette 2020 / Gault et Millau 2021

Elaboré à partir de vielles vignes, ce mono cépage est un vin typé pour connaisseurs. Sa robe est dorée, légèrement ambrée. La rondeur et la puissance du Pinot Noir sont bien présentes.

Flaconnages :

Association Mets :
Vin de repas (canard ou gibier) il est également fameux en accompagnement de comté.

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Champagne Grand Cru Millésime

Millésimes (2007)

Appellation : Grand Cru
Assemblage : 50 % pinot Noir / 50 % Chardonnay (2007)
Distinctions : Dussert Gerber 2020

Fleurons de notre exploitation, nos millésimes vieillissent au minimum 10 ans dans nos caves. Ils sont alors à leur apogée.Belle amplitude alliant à la fois force et précision du Chardonnay.
Traverse fraîche et éduquée, nez rappelant les huiles essentielles avec notes exotiques de mangue et d’ananas Magie de Verzenay à produire des vins rigoureux et droit : millésime “ gastronomique “

Flaconnage :

Association Mets :
Foie gras.

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Champagne Grand Cru Blanc de blancs

Blanc de blancs

Appellation : Grand Cru
Assemblage : 100% Chardonnay (2013/2014/2015/2016)
Dosage : 12gr/litre

Cette cuvée est issue de la 3ème génération, première à produire un 100% Chardonnay. Sous sa robe pâle aux reflets floraux, ce Blanc de Blancs est remarquable par sa fraîcheur. Attention, cuvée confidentielle produite à moins de 1000 bouteilles!!!

Notre cuvée “K” blanc de blancs est en rupture de stock pour les bouteilles, il nous reste quelques magnums Nouvelle disponibilité en Septembre 2020. N’hésitez pas à faire vos réservations....

Flaconnage :

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Cuvée Précédente

BRUT
RÉSERVE


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Champagne Grand Cru de Réserve

BRUT
ROSÉ


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Champagne Grand Cru Rosé

BLANC
de NOIRS


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Champagne Grand Cru Blanc de Noirs


MILLÉSIME


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Champagne Grand Cru Millésimé

Blanc
de blancs


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Grand Cru Blanc de blancs

Nos actualités

Informations COVID-19


Chers clients, chers amis,

Nous sommes convaincus que quelques bulles peuvent vous aider à mieux vivre cette situation inédite ET/OU à fêter le début du déconfinement annoncé. Nous avons donc le plaisir de vous informer que notre exploitation sera de nouveau ouverte au public dès le 11 Mai prochain, dans le respect des mesures sanitaires et sous les conditions suivantes :

  • prendre RDV au préalable par téléphone : 03.26.49.43.91 ou par mail ( formulaire via notre site )
  • Nous communiquer le détail de votre commande pour une préparation en amont
  • Retrait façon “ drive “ possible avec paiement par virement bancaire en avance ou CB sur place
  • Venir muni d’un masque car nos stocks ne nous ont pas encore été livrés à ce jour
  • Pas de groupe supérieur à 8 personnes
Nous mettons à votre disposition gel hydro-alcoolique et gants, notre espace d’accueil sera désinfecté après chaque passage ( table, chaises, comptoir, appareil CB ...) Nous vous rappelons que les expéditions sont toujours possibles, nous sommes à votre disposition à ce sujet. Alors n’hésitez pas, faites vous plaisir et du même coup, SAUVEZ UN VIGNERON...

Nous avons hâte de vous revoir, en attendant, prenez-soin de vous...



Concours Général Agricole


Nous avons l'immense plaisir de vous annoncer que notre BRUT Réserve Grand Cru vient d'être médaillé d'argent au concours général agricole à Paris.
En 2020, au salon de l'agriculture, ce fut :

  • 22 480 vins dégustés
  • 3 893 vins récompensés
  • 98 champagne médaillés



Vendanges 2019




24ème Salon des Vignerons Indépendants de Lille


Nous avons le plaisir de vous informer que nous serons présents, au 24ème Salon des Vignerons Indépendants de Lille du 20 au 23 Novembre 2020 :
Hall PARIS/BRUXELLES, GRAND PALAIS 59000 LILLE.
Nous serions heureux de vous accueillir pour une dégustation et le retrait de vos commandes. N'hésitez-pas à nous contacter !



Blanc de Noirs


Découvrez notre cuvée Blanc de Noirs.
Elaboré à partir de vielles vignes, ce mono cépage est un vin typé pour connaisseurs.
Sa robe est dorée, légèrement ambrée. La rondeur et la puissance du Pinot Noir sont bien présentes.



30 ans déjà !


Notre Maison a fêté ses 30 ans d'existence en 2014.
3 générations se sont succédées afin de toujours mieux vous satisfaire.

Pour cette occasion, nous vous proposons quelques rares MILLÉSIMES en JÉROBOAM (flacon de 3 litres)
dans leur COFFRET BOIS, pour les années suivantes :
1998 / 1999 / 2000 / 2002 / 2003 et 2004.

ATTENTION, SEULS QUELQUES EXEMPLAIRES SONT DISPONIBLES (SUR COMMANDE)
Pensez à vos cadeaux de fin d'année...



Ratafia, Vieux Marc et Fine de Champagne (VSOP)


Notre terroir nous permet également d'élaborer des eaux-de-vie, qui peuvent se montrer suaves, douces ou encore puissantes et complexes.
Découvrez notre Ratafia de Champagne, notre Vieux Marc de Champagne VSOP, et notre Vieille Fine de Champagne VSOP.

En savoir plus

RATAFIA

18% vol.

Toute en richesse et en suavité, cette cuvée doit son caractère au subtil mariage de moûts de raisins et d'eaux-de-vie de vin vieillies en barriques de chêne...
À la dégustation, le Ratafia de Champagne révèle des notes sucrées et épicées. Il distille aussi de subtiles touches mordorées de fruits confits et de gelée de coings. Idéal à l'apéritif, il accompagne à merveille les spécialités culinaires élaborées. Verrines délicates et colorées, onctueuses bouchées de foie gras.

Couleur : ambrée, brillante.
Nez : notes sucrées et épicées.
Bouche : nuances de fruits confits et de gelée de coing.

LE RATAFIA DE CHAMPAGNE RUBIS S'APPRÉCIE EN APÉRITIF, PUR OU EN COCKTAIL. LA RECETTE DU COCKTAIL « ALLEGRATA » : MIXEZ 5 CL DE RATAFIA RUBIS ET 3 CL DE JUS D'ORANGE, AJOUTEZ 1 LÉGER TRAIT DE CITRON VERT, C'EST PRÊT, DÉGUSTEZ !

VIEUX MARC - V.S.O.P.

40% vol.

Cette Eau-de-vie d'Appellation d'Origine Réglementée (AOR) est obtenue par la distillation de marc de raisins égrappés provenant du vignoble de Champagne.
Le Vieux Marc de Champagne bénéficie d'un vieillissement de plusieurs années en fûts de chêne, dans la pénombre des chais de la Distillerie, qui lui permet d'affiner ses arômes et lui confère sa belle couleur ambrée.

Couleur : ambrée.
Nez : grande complexité aromatique, notes de pulpe de raisins frais, de prune et d'abricot.
Bouche : fraîche et épicée, nuances vanillées et chocolatées avec une finale longue et persistante.

« IMPRESSIONNANT DE FRAÎCHEUR ET D'INTENSITÉ, LE VIEUX MARC DE CHAMPAGNE EST PARTICULIÈREMENT AGRÉABLE EN DIGESTIF : IL A TOUTES LES QUALITÉS POUR PARFAIRE UN REPAS ENTRE AMIS. »
Yves Chapier, Président de l'association des sommeliers de Champagne-Ardenne

VIEILLE FINE - V.S.O.P.

40% vol.

Délicate et harmonieuse, cette Eau-de-vie d'Appellation d'Origine Réglementée (AOR) est obtenue par la distillation traditionnelle de vins provenant exclusivement du vignoble de Champagne.
La Fine de la Marne prend le temps de parfaire ses arômes dans le secret des caves: elle acquiert sa maturité et sa jolie couleur ambrée au cours d'un vieillissement de plusieurs années en barriques de chêne.

Couleur : or, ambrée.
Nez : notes boisées et vanillées, arômes de mirabelle et de prune jaune.
Bouche : notes florales et viniques.

LA FINE DE LA MARNE PEUT SE DÉGUSTER FRAÎCHE SUR EAU GAZEUSE, EN DIGESTIF OU EN COCKTAIL. UNE SUGGESTION : LE COCKTAIL « IN FINE » : MIXEZ 2 CL DE VIEILLE FINE, 3 CL DE JUS DE PAMPLEMOUSSE ROSE, AJOUTEZ 1 CL DE COINTREAU ET 2 CL DE LIMONADE À L'ANCIENNE, C'EST PRÊT, DÉGUSTEZ !



Nous pouvons recevoir vos groupes


Nous vous proposons notre salle de réception, afin d'accueillir tous vos événements.

N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations.

Bon à savoir : Nous sommes équipés d’une prise IPRA 5 fiches pour la recharge rapide des véhicules électriques ( TESLA.... )





Un article parle de nous


Champagne de Carlini : entre passion, convivialité et authenticité

https://flashmatin.nouvelobs.com/gastronomie/vins-alcools-domaine/champagne-de-carlini-entre-passion-convivialite-et-authenticite





Blason Jean-Yves De Carlini

Où Nous trouver ?

carte du monde

logo de notre client en Autriche Autriche : jochen@brutnature.at/www.brutnature.at à Wien
France : La cave des Sacres à Reims
Japon : Yebisu La Vinee à Tokyo
Chine : Dct Wines à Dalian,
Water and Wine à Hong Kong
Suède : Vin Till Mat à Sjômarken
Belgique : VAN HENDE SA
DY3 IMPORTS à Bruxelles – c-de-c.be – +32(0)472.35.34.04
Allemagne : WEINKUHLT GMBH à BUXHEIM
Italie : WINNER WINES à BAGNOLO MELA,
GLOBAL WINES à ROME

Contact


De Carlini Jean-Yves
13 Rue de Mailly
51360 Verzenay

Tél : 03 26 49 43 91